Świąteczna matematyka w kuchni
Bałdyga Barbara, 2020-12-19
Skrót
Święta to okres, w którym w kuchni spędzamy dużo czasu więc może będzie okazja, żeby pobawić się trochę matematyką. Poćwicz na pierniczkach. Prosty przepis na pyszne pierniczki – z tej ilości składników wyjdzie ok. 50 sztuk (pamiętaj, żeby nie wałkować zbyt cienko, mają mieć min. 4 mm – jak to sprawdzić, zmierzyć?).
Świąteczna matematyka w kuchni
W kuchni w czasie planowania, przygotowywania posiłków nie można uwolnić się od matematyki. Już sam wybór produktów, ułożenie menu tak, by posiłki były zdrowe, zbilansowane (to się da matematycznie policzyć) wymaga świadomego działania. Kuchnia to codzienny matematyczny poligon obliczeń, szacunków, pomiarów: wagi, objętości, ilości, temperatury, czasu, proporcji i wielu innych sprawności matematycznych – od planowania, do wykrawania. I to jest bardzo ciekawy poligon. Dla każdego chętnego, bez ograniczeń wieku.
Święta to okres, w którym w kuchni spędzamy dużo czasu więc może będzie okazja, żeby pobawić się trochę matematyką. Poćwicz na pierniczkach. Prosty przepis na pyszne pierniczki – z tej ilości składników wyjdzie ok. 50 sztuk (pamiętaj, żeby nie wałkować zbyt cienko, mają mieć min. 4 mm – jak to sprawdzić, zmierzyć?).
Potrzebujesz:
• 200 g mąki pszennej
• 200 g mąki żytniej (najlepiej pełnoziarnistej)
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia (albo sody oczyszczonej)
• 2-3 jajka (zależy od rozmiaru)
• szklankę cukru pudru
• pół kostki masła, roztopionego i lekko przestudzonego
• 4 łyżki płynnego miodu z dobrej pasieki
• 1,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika (albo więcej)
Wszystkie składniki zagnieć i wykrawaj pierniczki dowolnych kształtów. Połóż na blachę na papierze do pieczenia i wstaw do pieca nagrzanego do 180˚C. Po 7–8 minutach sprawdź, czy się upiekły. W ocenie pomoże patyczek – np. wykałaczka, wbita w ciasto powinna być sucha. Ciasto jeszcze się klei? Poczekaj minutę, dwie. Nie odchodź daleko – kontroluj sytuację. (Patrz załącznik)
Powodzenia
Święta to okres, w którym w kuchni spędzamy dużo czasu więc może będzie okazja, żeby pobawić się trochę matematyką. Poćwicz na pierniczkach. Prosty przepis na pyszne pierniczki – z tej ilości składników wyjdzie ok. 50 sztuk (pamiętaj, żeby nie wałkować zbyt cienko, mają mieć min. 4 mm – jak to sprawdzić, zmierzyć?).
Potrzebujesz:
• 200 g mąki pszennej
• 200 g mąki żytniej (najlepiej pełnoziarnistej)
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia (albo sody oczyszczonej)
• 2-3 jajka (zależy od rozmiaru)
• szklankę cukru pudru
• pół kostki masła, roztopionego i lekko przestudzonego
• 4 łyżki płynnego miodu z dobrej pasieki
• 1,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika (albo więcej)
Wszystkie składniki zagnieć i wykrawaj pierniczki dowolnych kształtów. Połóż na blachę na papierze do pieczenia i wstaw do pieca nagrzanego do 180˚C. Po 7–8 minutach sprawdź, czy się upiekły. W ocenie pomoże patyczek – np. wykałaczka, wbita w ciasto powinna być sucha. Ciasto jeszcze się klei? Poczekaj minutę, dwie. Nie odchodź daleko – kontroluj sytuację. (Patrz załącznik)
Powodzenia
Opracowała Barbara Bałdyga
Świąteczna matematyka w kuchni.pdf